河北省泊头市西辛店乡秦村农业科技园秦和平试种成功黑粒花生，并获400多公斤的亩产量。美国的营养学家研究发现，心含有黑色素的动植物，其营养价值与保健功能均超过它的浅色同类，黑粒花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高锌等特点。经化验分析：蛋白质含量高达 30．68%。比普通花生高5个百分点；精氨酸含量 3630毫克/100克，比普通花高23．9%，在心脑血管保健方面具有很高的医疗保健作用；钾含理700毫克/100克，锌含量3．7毫克/100克，硒含量8．3微克/100克，分别上普通花生高 19%、48%、101%。

目前，黑花生的种植刚刚起步，还没有开发黑粒花生保健食品，只能供种扩繁扩大产量。专家建议，有实力的单位不防尝试建立良种繁育基地，大量扩繁良种，建立龙头企业，开发黑花生保健医疗系列食品。

农村实用技术与信息 2001.1.1